Кисела зелка со димен бут – вистинско зимско јадење што ја грее душата

Состојки:

• поголема главица зелка
• 1 димен свински бут
• 300 г сува сланина
• 200 г свинска маст
• 2 главици кромид
• 2 моркова
• 1 главица лук
• зачини: лавров лист, црвен пипер, лут и сладок, бибер во зрно, мелен бибер

Приготвување:

Земете 4 големи листови од зелка и спојте ги во еден. Потоа, на големиот дел од зелката, исечкајте еден кромид, лук и ставете зачини. Ставете го бутот и завиткајте го како сарма.

Премачкајте тенџере со маст, па во него ставете го завитканиот бут, а празнините пополнете ги со преостанатата зелка, сланина, кромид и моркови. Сипете малку вода и ставете го сето тоа во рерна да се крчка додека се распадне бутот. Уживајте.

Малку поинаква верзија на сарма: Ролат од кисела зелка и мелено месо што ќе го обожавате!