Султански кебап: Турско јадење за кое сите ќе ви го бараат рецептот

Турското јадење султански кебап се служи кога сакате да импресионирате некого со вашите кулинарски вештини.

Потребни состојки:

• 250 грама телешко од бут исечено на парчиња
• 4 подебели кори за пита или тортилја
• 100 грама грашок
• 1 компир исечен на коцки
• 1 морков исечен на коцки
• 1 главица кромид исечкана на коцки
• 3 чешниња изгмечен лук
• 1 лажичка доматно пире
• половина чаша вода
• 1 лажица путер
• сол
• бибер

За сосот бешамел:

• 1 чаша млеко
• 1 лажица брашно
• 1 лажица путер
• сол
• бибер
• 100 грама рендан кашкавал

Приготвување:

Сварете го месото, а посебно загрејте го путерот, додајте кромид и кратко пропржете. Потоа, ставете го и свареното месо и пржете додека не зарумени. Додајте го лукот, морковот, компирот и грашокот и продолжете со пржење. Пред крајот, додајте го доматното пире разматено во малку вода. Посолете, ставете бибер и динстајте додека не омекне зеленчукот.

Во меѓувреме направете го сосот бешамел. Загрејте путер и во него пропржете брашно, но внимавајте да не пожолти. Потоа, прелијте го со млеко и загревајте додека не се згусне со постојано мешање. На крајот, зачинете го бешамелот по желба.

Земете една кора или тортилја и ставете го филот од месо и зеленчук, па затворете ги краевите или свиткајте ја. Внимателно пренесете ја кората на подмачкан плех. Направете четири вакви ролати, секој од нив премачкајте го со бешамел и наросете го со рендан кашкавал.

Печете го султанскиот кебап 20-25 минути во рерна загреана на 200 степени.