Кремаст и сочен
Прочитајте го и ова : Необичен десерт: Чоколаден леб
Cheesecake кој вашето семејство ќе го обожава
Тајната на овој неверојатен чизкеј е во тоа што состојките се подготвуваат загреани на собан температура. Уште едне важен трик е што чизкејкот не се пече класично во рерна туку во сад со вода. Поради тоа на него после печењето нема пукнатини.
Состојки за Чизкеј:
100 g растопен маргарин
300 g дробени бисквити
200 g шеќер во прав
1 лажичка пченкарно брашно
3 јајца
2 лажички лимунов сок
неколку капки чиста ванила или екстракт од ванила
прстофат сол
2 шолји кисела павлака за готвење
Прочитајте: Омилениот колач на Кејт Мидлтон: Чоколадно суфле по рецепт на слаткарот на…
Cheesecake – Подготовка:
Рерната вклучете ја на 180°C и лесно загревајте ја. Дното и страните на калапот со димензии 22 x 6 сантиметри премачкајте ги со маргариот. Исечете хартија за печење така да едниот дел да го прекрие дното на калапот, а другиот страните. Хартијата премачкајте ја со масло за готвење.
Издробените бисквите ставете ги во калапот и во него лесно измешајте го растопениот маргарин. Добиената смеса втиснете ја на дното на калапот, користејќи чаша или нешто слично. Изматете го крем – сирењето со електричен миксер да добиете глатка смеса. Водите сметка да не матите премногу за да не биде смесата премногу мека после печењето. Потоа ставете го пченкарното брашно, па додадете ги јајцата, едно по едно, мешајќи секојпат кога додавате за да добиете глатка смеса. Сипете го сокот од лимонот, ванилата и солтта. Измешајте ја и киселата павлака додека не се соедини со сите состојки.
Прочитајте: Десерт од нашето детство: Кремаст, млечен и божествен сутлијаш!
Смесата ставете ја во калап кој ќе го поставите во поголем сад за печење. Во него ставете врела вода во висина до половина од садот. Печете 50 минути, а потоа исклучете ја рерната ама вратичката не ја отварајте наредниот час. Овој чекотр е многу важен и Стефани особено го нагласува.
После еден час извадете го калапот од вода и колачот во потполност изладете го пред сервирање на решетката во вашиот фрижидер.
Фотоsguliver/getty