Вака се приготвува најсовршената велигденска сарма: Тајната е во оваа состојка!

Сармата е македонско традиционално јадење што е задолжително на празничната трпеза.

Состојки:

• 700 г свинско мелено месо (од плешка)
• 1 главица кисела зелка
• 100 г сланина
• 100 г ориз
• половина главица кромид
• 2 чешниња лук
• 1 лажиче црвен пипер во прав
• 1 лавров лист
• сол

Приготвување:

• Во смесата за сарма секогаш додавајте малку суво месо, така сармата ќе добие подобар вкус, но сепак треба да внимавате за да не добие претежок вкус поради сувото месо.
• Пред да го ставите сувото месо во сармата, задолжително проварете го.
• Многу е важно да ја измиете киселата зелка пред готвењето за да не биде сармата претешка за јадење.
• Кога ќе приготвите сѐ и ќе го продинстате кромидот, измешајте ги сите состојки.
• Тогаш можете да почнете со виткањето сарми. Земете дел од смесата, обликувајте го и ставете го во лист зелка.
• Месото нежно завиткајте го во зелката и на крајот, превиткајте ги рабовите за да остане смесата внатре во листот за време на готвењето.
• На дното на лонецот, пред да ја редите сармата, ставете кожа од сланина. Така ќе спречите да ви загори сармата.
• По кожата од сланина, исечкајте зелка на која ќе ја редите сармата.
• Кога ќе ја искористите целата смеса и ќе го наполните лонецот со сарми, на врвот ставете го остатокот од сечканата зелка.
• Сега можете да ги ставите сармите да се печат околу час и половина.
• На крајот, можете да ја запржите сармата со малку брашно и црвен пипер или со полесната варијанта со доматно пире.

Малку поинаква верзија на сарма: Ролат од кисела зелка и мелено месо што ќе го обожавате!