Трик за тоа како да се одреди количината на полифеноли во храната

Да, ова овошје е високо рангирано во овој случај, но количината на полифеноли не се мери со секој залак. Всушност, количината храна што наводно содржи полифеноли не мора да ни помогне да бидеме поздрави.

Всушност, овошјето и зеленчукот можеби немаат толку многу фитонутриенти како што мислевме. И еве како да го знаете тоа.

Што се полифеноли?

Полифенолите се моќни оксиданти кои го забавуваат стареењето, го штитат срцето и го зајакнуваат имунитетот. Неодамна е испитана нивната ефикасност во спречувањето на хронични заболувања и карцином. Исто така, овие хранливи состојки го зголемуваат серотонинот, а храната богата со полифеноли нè прави посреќни.

Овие микроелементи најчесто се наоѓаат во храна од растително потекло, а повеќето од нив се наоѓаат во овошје, зеленчук, чај, какао, како и во вино.

Како се утврдува колку полифеноли навистина има во храната?

Време е за едноставен тест за вкус. Имено, гризете ја секоја бобинка полна со фенол (боровинки, јагоди, капини, малини) и навистина обидете се да ја вкусите. Обрнете внимание на првата експлозија на ароми, вкусот по џвакањето на овошјето и концентрацијата на самиот вкус. Ако храната е слатка и богата со арома, тоа значи дека е полна со полифеноли.

Полифенолите се формираат во коренот на растението, што значи дека кога почвата на која се одгледува е сиромашна и полна со пестициди, содржината на хранливи материи во растението е помала.

Затоа, ако храната нема вкус каков што има нормално, тоа значи дека немаат хранливи материи. Колку е поинтензивен вкусот, толку е побогата храната. Затоа, самиот вкус е многу повеќе од задоволство!

Прочитајте и: Фокус и храна: 6 намирници кои помагаат кога мозокот „се блокира“