Телешки џигер на венецијански начин спаѓа меѓу ептен типичните рецепти на гастрономската традиција на овој италијански град. Помеѓу различните типични јадења, ова е секако едно од најпознатите ширум светот по својот непогрешлив и посебен вкус, кој го комбинира силниот вкус на црниот дроб со аромата на кромидот.
Состојки:
500 г телешки црн дроб
3 лажици екстрадевствено маслиново масло
2 лажици брашно
3 главици кромид
сок од половина лимон
1 лажица магдонос
сол и бибер по вкус
Поврзани објави
Приготвување:
Валајте го парчето џигер во брашно, а потоа кратко пропржете го на екстрадевственото маслиново масло. Додајте го кромидот, а кога ќе омекне, посолете, наросете со бибер и посипете со лимон и магдонос. Послужете со варени тестенини.
Фото: Shutterstock