Во летните денови дињата е едно од омилените освежувања, но експертите предупредуваат дека една навика што многумина ја практикуваат може сериозно да го загрози здравјето. Ако ја сечете дињата без претходно темелно да ја измиете, бактериите од кората можат да завршат директно во плодот што го јадете.
На ова со години предупредува експертот за безбедност на храната Бил Марлер, кој истакнува дека токму неизмитата кора претставува една од најголемите опасности при консумирањето диња.
Зошто кората на дињата е толку ризична?
За разлика од многу други овошја, дињата има груба, мрежеста кора која лесно задржува нечистотии, бактерии и други микроорганизми.
Според Марлер, бактериите не само што остануваат на површината, туку можат и активно да се размножуваат од моментот на бербата, па сè до полиците во продавниците.
Опасноста се појавува во моментот кога ја сечете неизмитата диња.
Ножот минува низ кората и ги пренесува бактериите директно во сочниот дел од плодот. Бидејќи дињата најчесто се јаде свежа, без термичка обработка, микроорганизмите остануваат присутни и можат да предизвикаат инфекција.
Голема епидемија ја потврди опасноста
Колку сериозен може да биде овој проблем покажала и епидемијата во САД и Канада во 2023 година, кога речиси 600 лица се разболеле, а осуммина починале поради инфекција поврзана со контаминирана диња.
Токму затоа експертите постојано апелираат на правилно миење пред консумирање.
Поврзани објави
Како правилно да ја измиете дињата?
Според препораките на американските експерти за безбедност на храната, краткото плакнење под вода не е доволно.
Пред сечење потребно е:
- темелно да ја измиете под силен млаз ладна проточна вода;
- да ја истриете со чиста четка за зеленчук, особено по целата мрежеста кора;
- по миењето да ја избришете со чиста хартиена крпа или кујнска крпа.
За оваа намена најдобро е да користите поцврста четка, слична на онаа што се користи за чистење компири.
Не заборавајте и на ножот и штицата за сечење
Експертите предупредуваат дека не е доволно само да се измие овошјето.
Ножот и штицата за сечење задолжително треба темелно да се измијат пред и по подготовката, бидејќи токму тие најчесто ги пренесуваат бактериите на другата храна во кујната.
Со само неколку минути дополнително внимание можете значително да го намалите ризикот од контаминација и безгрижно да уживате во едно од најомилените летни овошја.