Кето-диетата многумина ја нарекуваат чудесна – јадете онолку маснотии колку што сакате, важно е само да ги елиминирате јаглехидратите. Познати личности како што се Хале Бери, Кортни Кардашијан и Џема Џејмисон, исто така беа воодушевени од неа.
Но кетогената диета никогаш не требаше да биде забавна. Таа требаше да лекува тешки форми на епилепсија, како што пишува Popular Science. Овој медицински третман треба да се спроведува само под надзор на обучени нутриционисти и лекари.
Професионалци треба да ги следат пациентите за потенцијални проблеми и да се осигурат дека биле во кетоза – метаболичка состојба во која телото престанува да користи глукоза како извор на енергија и ја заменува со маснотии во телото.
Донесувањето на телото на возрасен човек во кетоза не е лесно“, вели Тереза Фунг, професор по исхрана на Универзитетот Симонс.
Затоа, кето-диетата се користи како третман за епилепсија кај деца или доенчиња затоа што е полесно“, додава таа.
Децата растат брзо, како што објаснува Фунг, така што нивната употреба на храна како гориво се разликува од начинот на кој возрасните ја користат.
Кето-диетата не е лесна за одржување, не е вкусна“, вели диететичар и консултант за исхрана Андреа Џанколи.
Внесувањето 80-90 проценти од калории само од маснотии, што е неопходно за да се исполнат барањата на кето диета, е многу тешко. Ова вклучува јадење многу тешка, не многу разновидна храна. Дозволени се само 10 до 15 грама јаглехидрати на ден, иако многумина тврдат 20 до 30, што е содржано во само една банана.
Но надминување на вашиот внес на јаглехидрати не е проблем како протеините. Кето диетата го ограничува внесот на протеини.
Ако јадете многу протеини, ги разложувате во јаглехидрати“, објаснува Џанколи.
Поврзани објави
Вашето тело е во кетоза и без јаглени хидрати започнува да ги разложува аминокиселините во протеините за да направи гликоза. Гликозата е примарен извор на гориво за човечкото тело. Премногу гликоза е штетна, но сепак е потребна за нормална функција на клетките.“
Поентата на кето диетата е да се присили телото да ги исцрпи залихите за гликоза и да користи масти како извор на гориво. Но, телото не го сака тоа затоа што тоа значи дека гладува. Имено, дури и ако не се чувствувате гладни, на вашето тело му недостасува еден од клучните макронутриенти.
Кога гладувате, мускулите во телото се распаѓаат“, предупреди Џанколи, истакнувајќи дека проблемот е во тоа што телото не може да преживее без протеини на долг рок. Тие се потребни за мускулите, градат коса и нокти и учествуваат во производство на хормони.
Затоа, луѓето со епилепсија добиваат пропишана диета од нутриционист. Доколку телото не го внесете во правилна состојба на кетоза, ризикувате внес на огромни количини маснотии, потенцијално и многу заситени масти ако јадете животинско месо, без никакви ефекти на кетоза што гори маснотии.
За мене како нутриционист, таа диета е прилично застрашувачка“, тврди Фунг.
Се разбира, самата кетоза носи одредени ризици. Циркулаторните кетонски тела ја прават вашата крв премногу кисела, а телото почнува да црпи калциум од коските.
Неколку студии се спроведени за здрави возрасни лица, но кај деца со епилепсија кои биле на кето диета, пронајдена е зголемена деминерализација на коските и високи нивоа на калциум во крвта.
Високата содржина на маснотии во исхраната може да го зголеми нивото на холестерол и да придонесе за развој на кардиоваскуларни заболувања. Без растителни влакна од интегрални житарки и овошје, најверојатно, ќе имате запек и други дигестивни проблеми.
Освен Џанколи и Фунг, многу други експерти изразуваат сериозна загриженост за луѓето кои долгорочно спроведуваат кето диета. Додека можеби губите килограми, повеќето ги враќаат кога ќе се откажат од диета. Ова е токму несаканиот „јо-јо ефект” што секој сака да го избегне. Затоа е важно да ги промените навиките и да јадете сè, но во умерени количини и да се вклучите во редовна физичка активност.
Прочитајте и: На кето-диета сте, но не губите тежина? Еве неколку совети
ФОТО: Unsplash, Getty Images