Рибни плескавици без месо – совршени за постите

Со само неколку чекори и внимателно одбрани состојки, лесно можете да подготвите јадење што ќе им се допадне на сите членови на семејството – за ручек, лесна вечера или како практична идеја за деновите на пост.

Рибните плескавици се идеален избор за сите кои сакаат оброк кој е здрав, лесен, вкусен и брз за подготовка. Сервирајте ги со класичен прилог, во лепиња како ароматичен бургер или како дел од постен мени без јајца и млечни производи. Крцкави надвор, сочни и меки внатре, обогатени со мирисни зачини и свежо зеленчукче – ова е вистинско задоволство за љубителите на вкусна храна, дури и за оние кои обично не јадат риба.

Состојки:

• 500 г рибни филети (ослиќ, скуша)

• 1 главица кромид

• 2 чена лук

• 1 морков (изрендан)

• 2 лажици сечкан магдонос

• 4–5 лажици лебни трошки (по потреба и малку повеќе)

• 1 лажичка сенф (по желба)

• 1/2 лажичка сол (или по вкус)

• Пипер, оригано или мешавина на зачини по вкус

• 2–3 лажици масло за пржење

Опционално: 1 лажичка лимонов сок или рендана кора од лимон за дополнителна свежина

Приготвување:

1. Подготовка на рибата:
Ако користите замрзнати филети, важно е целосно да се одмрзнат и добро да се исцедат од вишок течност, за смесата да добие соодветна цврстина. Отстранете ги евентуалните коски и кожа за да добиете мазна и компактна текстура.

2. Сечење и мешање:
Рибата сомелете ја во блендер или машинка за месо за да добиете мазна смеса. Додајте ситно сечкан кромид, рендан морков, изгмечен лук, сечкан магдонос, сол, пипер и сенф. Ако сакате освежителен вкус, додајте малку лимонов сок или рендана кора од лимон.

3. Формирање на смесата:
Додајте лебни ронки за да се згусне и да се поврзе смесата. Таа треба да биде компактна, но не премногу цврста. Ако се лепи за рацете, додајте уште малку лебни ронки.

4. Формирање на плескавиците:
Навлажнете ги рацете и обликувајте мали, еднакви плескавици. Лесно притиснете ги за рамномерно печење и да го задржат убавиот облик.

5. Печење:
Загрејте тава со малку масло и печете околу 3–4 минути од секоја страна, додека добијат златно крцкава кора. Можете да ги печете и во рерна: ставете ги на плех со хартија за печење, премачкајте со малку масло и печете на 200°C околу 20 минути.

Совети за сервирање:

• Одлично се комбинираат со компир-салата, варен ориз, грилуван зеленчук или класичен тартар-сос.

• За поголема презентација, сервирајте ги во лепиња како бургер со свежа зелена салата, парчиња домат, неколку кругови кромид и лесен дресинг од лимон и сенф – вкусно, лесно и здраво, за деца и возрасни.

ФОТО: Принтскрин Јутјуб