Едноставен, здрав и неодоливо вкусен рецепт со модар патлиџан, лук, магдонос и маслиново масло кој совршено се вклопува со сирење, месо, компири или чаша ладно кисело млеко.
Летото е време за едноставни рецепти кои носат богат вкус, а ова макало е токму такво – малку состојки, лесна подготовка и вкус што потсетува на домашна кујна. Се прави од печен модар патлиџан, а крајниот резултат е кремаста смеса која може да биде и прилог и главно задоволство.
За подготовка потребни се два средно големи модри патлиџани, а по желба може да се додадат и една до две црвени пиперки. Иако многумина ги додаваат за дополнителен вкус, според оригиналната верзија не се задолжителни. Зеленчукот се пече околу половина час на 200 степени, додека не омекне и не добие убав печен вкус.
Откако ќе се испечат, модрите патлиџани се лупат и се оставаат малку да се изладат. Истото се прави и со пиперките доколку сте одлучиле да ги додадете. Потоа се ставаат во блендер заедно со две до три средно крупни чешниња лук, свеж магдонос – околу десетина гранчиња – и неколку лажици масло.
Поврзани објави
Најубав вкус дава квалитетното маслиново масло, а обично се додаваат три до пет лажици, зависно од тоа колку кремаста текстура сакате. Сите состојки се блендираат додека не се добие мазно и ароматично макало кое веднаш отвора апетит.
Ова летно макало е вистински универзален прилог – одлично оди со бело сирење, кисело млеко, печено месо, компири, свеж леб или едноставно намазано на парче топол леб. Некогаш токму наједноставните рецепти се оние што најдолго се паметат.
Фото: приватна архива