Рецептот на Зорица Брунклик за риба во сол е идеален не само за време на постите, туку и за празничната трпеза или кога сакате да приготвите нешто специјално за најблиските.
Риба во сол по рецепт на Зорица Брунклик е доказ дека едноставните јадења можат да бидат вистинско гурманско задоволство. Со љубов кон храната, внимателно избрани состојки и медитерански шмек, ова јадење ќе го воодушеви вашето непце и сите околу трпезата.
Имено, меѓу многуте јадења што популарната пејачка ги приготвува за семејството, една посебна комбинација ги освојува сите – бранцин приготвен на здрав и специјален начин.
Овој рецепт е популарен поради едноставната подготовка и извонредниот вкус кој ги задоволува и најпребирливите гурмани. Филозофијата на Зорица во кујната е едноставна и елегантна – достапни, но софистицирани рецепти, совршени за сите пригоди.
Состојки за бранцин во сол
-
1,5 кг бранцин
-
2 кг крупна морска сол
-
1 лимон и 1 портокал, сечкани на кругови
-
2 чешниња лук, малку магдонос или рузмарин
-
50 мл течност од конзервирани леблебија
Поврзани објави
Начин на приготвување
-
Рибата темелно исушете ја со кујнска крпа и посолете ја однатре.
-
Наполнете ја со кругови лимон и портокал, лук и зачини по вкус.
-
Течноста од конзервираната леблебија измешајте ја со крупната морска сол додека добиете влажна песочна смеса.
-
Во плех ставете половина од солта (слој од околу 1 см), на неа внимателно поставете ја рибата, а потоа покријте ја со преостанатата сол за да биде целосно опкружена.
-
Печете во претходно загреана рерна на 180–200°C околу 60 минути. За поголеми риби, продолжете го времето за печење.
-
По печењето, внимателно скршете ја кората од солта, исчистете ја рибата и премачкајте ја со маслиново масло за дополнителен сјај.
Идеален прилог
-
Кромид исечкан на кругови
-
Блитва сечкана на ленти, зачинета со лук, маслиново масло, лимонов сок и свеж босилек
Овој едноставен, но елегантен прилог совршено се надополнува со вкусот на морската риба и го прави секој залак посебен.
Фото: Printscreen Youtube