Сте пробале особуко? Традиционално италијанско јадење со фантастичен вкус!

Состојки:

• 1 телешка коленица попречно исечкана на парчиња со дебелина од 3 см
• 100 г екстра бело брашно тип 400 на „Жито лукс“
• 350 г лупени домати
• 1 главица црвен кромид
• 2 моркова
• 1 парче корен од целер
• 1 лажиче пипер
• 3 чешниња лук
• 100 мл бело вино
• 300 мл говедска супа во коцка
• 2 лаврова листа
• 1 лажиче сушено оригано
• 30 мл маслиново масло
• 30 г путер

За посипување:

• 1 китка магдонос
• 1 лимон
• 2 чешниња лук

Приготвување:

1. Мембраната околу парчињата од месото се засекува на неколку места за да не се деформира во текот на печењето. Потоа резанките се посолуваат, се попаруваат и се валаат во екстра бело брашно тип 400 на „Жито лукс“.

2. Во тава се поврзуваат маслиновото масло и путерот, па се загрева додека се растопи путерот. Се спуштаат приготвените парчиња од месо и се пржат додека поруменат. Се вадат од маснотијата и се оставаат на топло.

3. Црвениот кромид се чисти и се сечка на коцки, па се пржи на маснотијата од месото. Се додаваат морковите исечкани на крукчиња и целерот исечкан на коцки, па сето тоа заедно се пржи. Се ставаат лупените домати, се додаваат лавровиот лист, ориганото, пиперот и зачини по желба. Пред крајот на готвењето се додава пасираниот лук.

4. Се додаваат белото вино и говедската супа, па се вари додека зоврие. Потоа се враќа прженото месо и се вари додека месото почне да се распаѓа.

5. Посебно се приготвува смесата за посипување – се соединуваат ренданата коричка од лимонот, ситно исечканиот магдонос и лукот. Кременадлите се посипуваат со приготвената мешавина и се послужуваат со ризото.

Извор: Добра храна