Откријте ја тајната на вкусниот посен гулаш како од ресторан
Посниот гулаш може да биде многу богат и вкусен ако се приготви како во рестораните – со многу зеленчук, добри зачини и бавно готвење. Ви пренесуваме еден ресторански рецепт за највкусниот посен гулаш, кој заситува и е полн со вкусови.
Состојки:
- 2 поголеми кромида
- 2 моркова
- 1 црвена пиперка
- 300 г шампињони
- 2 компира
- 2 чешниња лук
- 2 лажици масло
- 1 лажица црвен пипер
- 1 лажица доматно пире
- 1 лажиче сушен магдонос или целер
- 1 лавров лист
- сол и бибер по вкус
- 700 мл вода или бујон од зеленчук
- по желба: малку лута пиперка
Приготвување:
1. Ситно исечкајте го кромидот и пропржете го на масло додека стане стаклест. Во рестораните кромидот се пржи малку подолго за да му даде силна арома на гулашот.
2. Додајте сечкан морков и пиперка, па кратко пропржете, околу 5 минути.
3. Додајте ги шампињоните исечкани на листови. Посолете и забиберите, па гответе додека пуштат вода.
Поврзани објави
4. Додајте лук, црвен пипер и доматно пире. Промешајте брзо за да не загори пиперот.
5. Сипете вода или бујон од зеленчук, додајте компир исечкан на коцки и лавров лист. Гответе на средна температура околу 40 минути додека компирот се свари, а гулашот се згусне.
6. Пред крајот, додајте сушен магдонос или целер. Ако сакате погуст гулаш, згмечете неколку коцки компир во сосот.
Совети од ресторанските кујни:
- Бујонот дава посилен вкус од водата.
- Димената пиперка може да даде арома слична на онаа на гулашот со месо.
- Бавното готвење на потивок оган помага вкусовите подобро да се соединат.
- Посниот гулаш честопати е уште повкусен утредента.
Како се послужува?
Најдобро оди со тазе леб, тестенини, палента или пире од компир.