Овој лесен колач со крем од путер ѝ бил омилен десерт на кралицата Викторија, по која е и наречен. Имено, кралицата секој ден уживала во освежителната комбинација на бисквити, мармалад и путер-крем. Главниот слаткар на Бакингемската палата го откри овој традиционален рецепт. Рецептот е мошне едноставен, па може да го приготви секој.
Состојки:
Кора:
3 јајца
150 г прав-шеќер
150 г путер
150 г брашно (претходно помешано со прашок за печиво)
1/2 лажиче арома на ванила
100 г мармалад (од јагода или малина)
Путер-крем:
150 г омекнат путер
220 г прав-шеќер
1/3 чажиче ванила
Приготвување:
Кори: загрејте ја рерната на 180 степени. Подмачјакте го пчехот со путер. Помешајте ги шеќерот, ванилата и путерот во хомогена смеса. Во посебна чинија, изматете ги јајцата и постепено додајте ги во смесата. Со постојано мешање, додајте го и брашното. Кога ќе ги соедините состојките, поделете годобиеното тесто на два дела. Првата половина печете ја во рерна додека добие златна боја, за што се потребни 20-тина минути. Потоа испечете ја и другата половина од тестото. Оставете добро да се изладат двете кори.
Путер-крем: изматете го путерот со прав-шеќерот и аромата од ванила. Првата кора филувајте ја со мармаладот, одгзора распоредете го путер-кремот, па ставете ја втората кора и наросете со прав-шеќер. Тортата послужете ја со англиски чај.
View this post on Instagram
Фото: Getty Images