Ангелски десерт: Овошна пита со пуслици и пченкарно брашно што ќе ве освои засекогаш!

Потребни состојки:

За кората

• 260 грама брашно
• 130 грама ладен путер исечкан на мали парчиња
• кора од 2 лимона
• 2 лажици мелен ѓумбир
• 1 жолчка
• 2 лажици шеќер

За филот

• сок и кора од три грејпфрута
• сок и кора од два лимона
• 100 грама пченкарно брашно
• 4 жолчки
• 200 грама шеќер во прав
• 100 грама несолен путер

За крцкавиот врв на питата ви требаат 4 белки и 200 грама шеќер во прав.

Приготвување на корите:

• Измешајте ги сите состојки за кората, заедно со две лажици ладна вода.
• Кога ќе го замесите тестото, згмечете го во топче, замотајте го во проѕирна фолија и оставете го во фрижидер 30 минути.
• Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 200 степени Целзиусови, а откако ќе го извадите тестото од фрижидер, развлечете на дебелина од околу 3 милиметри.
• Притиснете го тестото во калап со пречник од 20 до 22 сантиметри, обложен со масна хартија за печење, така што тестото ќе преминува околу 1 сантиметар преку калапот.
• Печете ја кората дваесеттина минути, а по печењето, исечкајте го остатокот од кората до работ на калапот.

Приготвување на филот:

• Загрејте ги сокот и кората од лимон и грејпфрут во тавче неколку минути.
• Во друг сад, изматете пченкарно брашно, жолчка и шеќер додека не добиете соединета смеса.
• Потоа, исцедете ги и соковите од цитрусот во смесата, па повторно измешајте.
• Ставете ја смесата на умерена температура и мешајте додека не се згусне.
• На крај, додајте и путер и мешајте додека не се стопи.
• Премачкајте го филот врз корите за питата и оставете го да се зацврсти околу два часа.

На врвот од питата ставете кора од белки или пуслици.

• Изматете ги белките со шеќер додека не добиете цврста смеса.
• Внимателно премачкајте го колачот и повторно печете триесеттина минути.
• Послужете го по желба, може и топол, а може и ладен.