Заблуда: Свежо овошје и зеленчук се поздрави од замрзнати
Еве што велат истражувањата
Многу од нас веруваат дека замрзната храна содржи помалку хранливи материи од свежа. Но всушност тие се еднакво хранливи, а замрзнатите се и похранливи.
Големи количества „свежи” намирници долго време стојат во магацините пред да стасаат во нашата кујна, кога веќе загубиле доста хранливи состојки. Освен тоа, додека се приготвуваат (сечкаат, лупат, пасираат) се забрзува процесот на губење на хранливите материи.
Поврзани објави
За разлика од нив, замрзнатото овошје и зеленчук се преработуваат истиот ден кога се берат, што значи дека големо количество минерали и витамини остануваат зачувани. Замрзнатите намирници не содржат адитиви – со процесот на замрзнување нивната свежина и хранливост остануваат конзервирани. Замрзнат грашок содржи трипати повеќе витамин Ц од свеж.
Текст: Убавина и здравје
Фото: Getty Images