Кујната понекогаш може да биде вистински предизвик – од крцкав зеленчук до сочни парчиња месо, секогаш сакаме храната да изгледа и да вкусува совршено. Еве неколку проверени трикови што ќе ви помогнат да го постигнете тоа.
Враќање на крцкавоста на зеленчукот
Летните температури понекогаш ги прават морковот, целерот и ротквичките меки. За да ги направите повторно крцкави:
-
Потопете го зеленчукот во ладна вода со парче свеж компир на 10–15 минути.
-
Истиот трик важи и за зелена салата, кељ или краставици.
Продолжување на рокот на траење на мачканиците
За кремасти и млечни производи:
-
Превртете го пакувањето наопаку пред да го ставите во фрижидер – ќе се создаде вакуум што ја забавува активноста на бактериите.
💡 Општоприфатено правило: млечните производи консумирајте ги до датумот на амбалажата.
Зачувување на свежината на печурките
Поврзани објави
-
Исчистете ги, исушете ги и завиткајте ги во хартиени салфети пред да ги ставите во фрижидер.
-
Младите, здрави печурки може да се чуваат до 5 дена, со минимално користење вода при миење.
Спречување сушење на кашкавалот
-
На местото на пресекот премачкајте малку маргарин или путер – ќе ја задржите влажноста и свежината на кашкавалот.
Спасување на пресолената супа
-
Ставете парчиња јаболко или компир во тенџерето 10 минути, па извадете ги.
-
Доколку е потребно, додајте лажица шеќер или малку јаболков оцет и вода, па оставете да зоврие.
Трикови за маринирање месо
-
Основна маринада: мешавина од билни зачини, масло, сенф, сол и црн пипер.
-
За жилаво месо, користете течности со ензими или киселини: пиво, оцет, цитрусно овошје, папаја, домат или сок од ананас.
-
За свинско месо: додајте вино или соја сос и изрендан лук за интензивен вкус.
-
Месото мора целосно да се покрие, а во процесот неколкупати превртувајте го.
Со овие едноставни, но ефективни трикови, вашата храна ќе биде секогаш свежа, крцкава и вкусна, а и подготовката ќе стане побрза и полесна.
Текст: Убавина и здравје